Poulet citrons et olives

Pour 4 personnes - Préparation 20 minutes - Repos 30 minutes - Cuisson 30 minutes

1 poulet entier

1 kg de pommes terre

2 citrons confits

1 boîte d'olives vertes dénoyautées

1 oignon

3 gousses d'ail

1/2 jus de citron

Huile végétale

Coriandre (quantité selon vos goûts)

Persil (quantité selon vos goûts)

Epices (ici gingembre, curcuma, cumin) (quantité selon vos goûts)

Sel, Poivre

Faire la marinade :

Récupérer la chair des citrons confits

Hacher l'oignon et les gousses d'ail

Ajouter les épices, la moitié de la coriandre et de persil hachés

Malaxer l'ensemble sur le poulet

Le laisser mariner 30 minutes si possible

Eplucher et couper les pommes de terre en 4

Mettre le cookeo en mode à dorer

Mettre de l'huile végétale

Faire dorer le poulet sur toutes ses faces

Rajouter le reste de la marinade et les pommes de terre dans le cookeo

Couvrir à hauteur ou hauteur 3/4

Mettre le cookeo sous pression pendant 20 minutes

Rajouter les olives, le reste de coriandre et de persil hachés et un 1/2 jus de citron

Bon appétit

Mademoiselle