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Saumon croûte

Pour 4 personnes - Préparation 20 minutes - Cuisson 25 minutes

500gr de saumon

Légumes de votre choix

Pain rassis

1 brique de lait de coco

Citron

Persil

2 gousses d'ail

Sel, Poivre

Préchauffer le four à 200 degrés

Mettre un filet de citron sur le saumon

Réduire en chapelure le pain rassis

Mettre la chapelure sur le saumon

Parsemer de persil et d'une gousse d'ail hachée finement

Mélanger les légumes, le lait de coco, le poivre et le sel

Disposer dans un plat allant au four ou autour du saumon

Enfourner pour 20-25 minutes à 200 degrés

Accompagner d'un riz complet

Bon appétit

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