Galettes Viande hachée

Pour 3-4 grosses galettes - Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes

Pour la pâte :

500 gr de farine

250mL d'eau tiède

Huile d'olive

Pour la farce :

500 gr de viande hachée

20 portion de vache kiri

2 poivrons (surgelés gain de temps)

1 oignon émincé

2 gousses d'ail

Epices (gingembre, cumin, paprika fumé)

Beurre ou Ghee

Les quantités concernant la farce sont à modifier en fonctions de vos goûts

(si besoin faire défiler les photos en bas de page)

Pour la pâte :

Mettre dans la cuve de Kitchenaid tous les ingrédients et pétrir à l'aide du crochet

Lorsque la pâte a formé une boule souple elle est alors prête

Pour la farce :

Mettre le cookeo en mode à dorer

mettre un filet d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon émincé

Ajouter la viande

Saupoudrer avec les épices

Mettre les poivrons en lamelles

Rajouter 10 cL d'eau

Ecraser l'ensemble des portions de vache kiri

Mettre le cookeo en mode sous pression pour 5 minutes

Former les galettes :

Etaler une partie de la pâte pour former une galette de la taille de votre choix

Etaler la vache kiri d'un côté

Poser la garniture sur la vache kiri

Refermer la galette (façon chausson aux pommes)

Mettre dans une poêle chaude une noisette de beurre (ou de ghee)

Laisser cuire la galette 5 minutes de chaque côté (si votre pâte est fine, plus si elle est plus épaisse)

Badigeonner l'ensemble de galette avec une noisette de beurre (ou de ghee)

Bonne dégustation

Mademoiselle