Pizza truite crème
- Mademoiselle Pineapple
- 1 janv. 2019
- 2 min de lecture
2 grosses pizzas - Préparation 10 minutes - Repos 30 minutes - Cuisson 15 minutes
Les ingrédients :
Pour la pâte :
500gr de farine
250mL d'eau tiède
Huile d'olive
Gros sel
1 sachet de levure de boulanger (fraîche de préférence)
Pour la garniture :
(les quantités sont à choisir en fonction de tes goûts, du nombres de pizzas souhaités beaucoup ou peu de fromages, beaucoup ou peu de truite etc.)
Tranches de truite fumée
Crème fraîche épaisse
Sel poivre
Ciboulette ciselée
Jus de citron
Fromage râpé, une boule de mozzarella, parmesan râpé (ou pour plus de facilité choisir les paquets spéciales pizzas)
Les instructions :
Préchauffage du four au maximum (ici 275°C)
Cuisson 15 minutes
Pour la pâte :
Mets dans la quantité d'eau tiède la levure et du sel remue couvre et laisse reposer une dizaine de minutes
Dépose farine dans le bol du robot de cuisine (ou saladier si tu fais à la main)
Remue à vitesse lente quelques instants puis augmente la vitesse petit à petit en versant au fur et à mesure la préparation eau levure
Verse ton huile d'olive
Mélange encore quelques minutes jusqu'à ce que la pâte est formée une boule
Laisse reposer sous un linge humide 30 minutes à 1 heures selon le temps que tu as devant toi
Dégaze ensuite ta pâte
Etale ta pâte en fonction de la taille que tu veux lui donner
Pour la garniture :
Mets dans ton pot de crème fraîche tous les ingrédients à part la truite et les fromages
Badigeonne la pizza du mélange de crème
Eparpille tes ou ton fromage(s) sur ta pizza
Coupe des morceaux de truite et dépose les sur ta pizza
Si tu as dépose ta pizza sur une pierre à pizza elle sera d’avantage succulente.
Enfourne pour 15 minutes maximum (à surveiller en fonction de ton four)
Pour plus de plaisir tu peux :
rajouter de l'origan ou bien de nouveau de la ciboulette à la sortie du four
incorporer des oignons confits après l'étape de la crème fraîche
rajouter des rondelles de pommes de terre vapeur
mettre un filet de miel à la sortie du four ou une minute avant la fin de cuisson
Bonne dégustation !!
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